염수 버섯의 색상 고정

고정 자실체를 실린더로 충분히 냉각시킨 후, 주어진 패키지의 풀의 15-16%를 3-5일 동안 염분을 보존하여 색상이 점차 황백색 자실체, 즉 주어진 패키지가 되도록 합니다. 식염수로 제형화: 끓는 물에 식염을 녹인 후 식힌 다음 여과하여 불순물을 제거한 후 바움표로 15~16%로 조정한다(18% 이하). 착색 고정 염수의 농도가 너무 높으면 염수의 삼투 효과가 가속화되어 버섯 몸체가"뱉어" 너무 많으면 죽은 버섯 색이나 검은 색이되어 품질에 심각한 영향을 미칩니다.