먹는 것 외에도 버섯에는 어떤 다른 마법의 용도가 있습니까?

버섯에 관해서라면 사람들은 즉시 버섯을 먹는 것과 연관시키지 않을 수 없습니다. 버섯은 대중에게 항상 '야채'로 여겨져 왔지만, 버섯은 식물이 아니라 곰팡이입니다.

 

게다가 우리가 흔히 식품이라고 생각하는 이 부분들은 버섯 전체가 아닙니다. 그들이 자라는 지하(또는 썩어가는 나무)에는 균사체라고 불리는 수많은 세포로 구성된 균사체 네트워크도 있습니다.

균사체는 균류의 기본 구조 단위로 일반적으로 관 모양이며 세포벽이 고정되어 있으며 대부분 무색 투명하고 직경이 1-30μM이며 영양분을 흡수, 운반 및 저장하는 역할을 합니다. 균류는 영양분을 얻기 위해 성장하는 동안 지속적으로 균사를 바깥쪽으로 방사하고 확장하여 토양과 썩어가는 나무 사이로 침투하여 계속해서 가지를 치고 궁극적으로 지하에 거대한 균사 네트워크를 형성합니다.

 

균사체 세포벽의 주요 구성성분으로는 키틴, 글루칸, 단백질이 있습니다. 세포벽의 외층은 주로 단백질과 글루칸으로 구성되어 있고, 내층은 키틴질이 다른 다당류와 마이크로섬유 형태로 얽혀 단단한 골격을 이루고 있습니다.

 

키틴은 탄소섬유에 버금가는 인장강도를 갖고 있으며, 열안정성과 난연성도 뛰어납니다. 그리고 접착제처럼 글루칸은 균사체 네트워크가 성장하는 기질에 더 단단히 결합하여 영양분을 더 잘 흡수하도록 도울 수 있습니다. 균사체가 점차 재료 과학자들의 시야에 들어온 것은 바로 이러한 뛰어난 특성 때문입니다.

균사체의 구조와 특성을 고려하여 일부 혁신적인 과학자들은 이를 바이오매스 신소재 개발 및 제조에 적용하고 다양한 디자인 분야에 적용하려는 시도를 해왔습니다.

 

적절한 재배조건을 조성함으로써 버섯의 균사체는 점차적으로 하나의 관형 균사체로 성장하고, 이것이 인위적으로 얽히고 뭉쳐져 조밀한 시트형 구조를 형성하도록 유도됩니다.

 

전체 형성 과정은 균사체의 자연적인 성장을 통해 이루어지며 화학적 합성이 필요하지 않기 때문에 이 재료는 생물학적 조립 재료라고도 알려져 있습니다.

현재 균사체 재료에는 순수 균사체 재료와 균사체 복합 재료의 두 가지 주요 유형이 있습니다. 순수 균사체 물질은 편평한 형태로 존재하며, 순수 균사체로부터 자연적으로 재배됩니다. 그 질감은 동물 가죽과 유사하며 의류, 신발, 모자 가공 등의 분야에서 널리 사용되었습니다.

 

최근에는 세계적으로 유명한 많은 명품 브랜드들이 균사체 가죽을 소재로 한 제품을 잇달아 출시하고 있습니다. 가죽을 생산하기 위해 가축을 사육하는 것에 비해 균사체 가죽 생산으로 인한 탄소 배출량은 훨씬 적습니다. 샤프 명품 대기업들이 거대한 숨겨진 비즈니스 기회를 본 것은 바로 이러한 이유에서입니다. 결국 환경 보호는 현재 가장 관심을 갖고 인기 있는 패션 요소입니다.

 

지속적인 연구가 심화됨에 따라 과학자들은 순수한 균사체 재료가 인쇄성, 염색성 및 재봉성과 같은 상호 작용 특성을 갖는 동시에 균사체가 다른 직물에서 계속 성장하여 균사체 복합 직물을 형성할 수 있음을 발견했습니다.

 

또한, 이 소재는 균사체의 얽힘과 압축으로 인해 인장 저항성을 나타내며, 글리세롤로 처리하면 인장 특성을 더욱 향상시켜 고무와 유사한 특성을 얻을 수 있습니다. 이러한 균사체로 생산된 발포고무는 휴대성, 통기성, 난연성, 방수성 등 많은 장점을 갖고 있습니다. 현재 영유아용 생활용품에 적용되어 북미에서는 상용제품으로 자리잡고 있습니다. .

또한, 과학자들은 순수 균사체 가죽 소재와 천연 또는 합성 고분자를 혼합하여 복합 소재를 형성함으로써 피로 저항성과 내마모성을 더욱 향상시킬 수 있음을 발견했습니다. 이 유형의 소재는 부드럽고 내마모성이 뛰어납니다.

더욱 가치 있는 것은 순수 천연물로서 생물학적 친화력이 뛰어나고, 사람의 피부에 자극을 주지 않고 알레르기 반응을 일으키지 않으며, 사용 안전성이 상당히 높다는 점입니다. 따라서 페이셜 마스크, 아이 마스크, 화장품 파우더 퍼프 등 의료 및 미용 제품으로 만들어지며 시장 적용 잠재력이 크다.

 

순수 균사체재료에 비해 균사체복합재료는 주로 입체적인 형태로 존재하는데, 이는 왕겨, 옥수수속대, 짚, 톱밥 등의 농업폐기물에 버섯 균사체를 결합시켜 만든 복합재료이다. 이러한 노폐물을 혼합재배하는 과정에서 균사체는 노폐물을 분해하여 자신의 성장에 필요한 영양분을 얻으며, 노폐물을 자신의 성장부착물에 촘촘하게 통합시킨다.

 

재료의 색상은 재배시기에 따라 흰색에서 갈색까지 다양합니다. 색상차이는 주로 재료 표면의 균사체 수에 따라 발생합니다. 일반적으로 색상이 흰색일수록 균사체 성장이 활발하다는 것을 의미합니다. 이 복합재료의 가장 큰 장점은 강한 가소성으로 성장틀에 따라 어떠한 형태로도 만들어질 수 있다는 점이다.

또한 이 소재는 균사체, 식물섬유, 짚 및 기타 기질의 특성을 결합하여 경량성, 강한 압축저항성, 단열성, 차음성 및 소음저감성, 난연성, 방수성 등 우수한 특성을 가지고 있습니다. 따라서 균사체복합재료는 주로 완충포장재, 건축벽돌, 방음벽판, 전등갓, 테이블 및 의자, 자동차 내장재 등의 제조에 사용된다.

더 중요한 것은 이 복합 재료가 자연적으로 분해되고 재활용 가능한 환경 효과를 가지며 농업 폐기물 재사용 문제를 효과적으로 해결할 수 있다는 것입니다. 가까운 미래에 달이나 화성에 인간 활동 기지를 건설하기 위해 지구에서 우주로 건축 자재를 운반하기 위해 우주선을 사용하는 비싸고 힘든 방법을 고려할 필요가 없다고 상상해 보십시오. 버섯 균사체와 간단한 매트릭스 재료를 사용하면 우주 정거장에 필요한 건축 자재를 빠르고 효율적으로 생산할 수 있습니다.

 

먹는 측면에서 과학자들은 단백질 식품을 대체하는 연구에 균사체를 적용했습니다. 순수 균사체 가죽 소재의 기술을 바탕으로 새로운 균사체 인공육이 탄생했습니다.

미국에는 균사체 인공 베이컨을 생산하는 회사가 있습니다. 콩 단백질로 만든 인공고기에 비해 콩 냄새가 나지 않을 뿐만 아니라 맛도 진짜 돼지고기에 더 가깝다. 또한 돼지고기에 비해 영양가가 높아 소화와 흡수가 쉬울 뿐만 아니라 비타민과 미네랄이 풍부해 채식주의자들의 선호도가 높아지고 있다.

앞으로 우리는 기나긴 성간 탐사 여정에서 14세기 유럽 대혁명 시대의 선원들처럼 단지 고기 한 입 먹기 위해 좁고 닫힌 선실에서 가축과 가금류를 키우는 불쾌한 냄새를 더 이상 참을 필요가 없습니다. 항해. 인공 고기 대체품을 생산하기 위해 균사체 기술을 적용하는 것은 깨끗하고 효율적인 방법이 될 것입니다.

 

게다가 지구에서도 이 기술은 여전히 ​​큰 잠재력을 갖고 있습니다. 전통적인 가축 및 가금류 사육에 비해 균사체 기술을 사용하여 동일한 양의 인공 고기를 생산할 때 발생하는 탄소 배출량은 전자의 수십 배에 불과하며 토지 및 수자원 사용을 크게 줄일 수 있습니다. 오늘날 점점 더 중요해지고 있는 환경 및 기후 문제에서 이 기술의 출현은 지속 가능한 인류 발전에 큰 의미를 갖습니다.

 

균사체 가죽, 인조 고기, 건축 자재 등 생산 공정을 고도로 제어할 수 있어 표준화된 제품을 대규모로 생산할 수 있을 뿐만 아니라 완제품의 두께, 무게, 느낌을 조정하여 형성할 수 있습니다. 차별화된 커스터마이징. 이는 이 기술이 발명된 지 불과 20년 만에 꽃을 피운 중요한 이유이기도 하다.

또한 다양한 버섯의 균사체 세포에 들어 있는 키틴 및 글루칸과 같은 주요 성분의 차이로 인해 과학자들은 균사체 재료 생산의 다양한 요구에 따라 다양한 유형의 버섯을 배양 개체로 선택할 수 있습니다.

예를 들어, 버섯과 같은 식용 버섯의 균사체를 사용하여 인공 고기를 생산하면 식품 안전 위험을 효과적으로 피할 수 있습니다. Ganoderma lucidum, 다공성균 등 목질화도가 높은 버섯을 사용하여 고무재료 및 건축자재를 생산하면 강도와 인성을 크게 향상시킬 수 있습니다.

자연에는 버섯으로 알려진 대형 균류가 20,000종 이상 존재하며, 이러한 풍부한 균류 자원은 균사체 물질의 생산 및 활용에 거의 무한한 가능성을 제공합니다.

 

머지않아 다양한 종류의 균사체 소재와 제품이 수천 가구에 유입되어 우리 삶을 더욱 다양하고 다채롭게 만들 것이라고 믿습니다. 시대를 불문하고 우리 인류의 밝은 미래를 창조한 예상치 못한 파괴적인 기술 혁신은 항상 많이 있습니다.