겨울철 식용균 재배의 4대 포인트

겨울철 식용균 재배의 4대 포인트

고수율, 고효율, 고품질, 저소비를 달성하기 위해서는 겨울에 pleurotus ostreatus, lentinus edodes와 같은 식용균을 재배할 때 다음과 같은 측면에서 시작해야 합니다.

1. 공장부지

식용균을 재배하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 추운 겨울에는 실내난방 재배가 가장 적합합니다. 실내 난방 방식에는 파이프라인 난방, 석탄 난로 등이 있습니다. 비용과 실용성을 고려하면 석탄 난로 난방이 가장 효과적입니다. 이 장치는 추운 지역에 적합하며 비용이 저렴하고 온도 상승이 빠르며 작동이 편리합니다. 해충 및 질병이 적고, 잡균의 오염률이 낮고, 수량성이 좋고 안정적이며, 덮개가 크고 두꺼우며, 줄기가 짧고, 색상 및 품질이 좋은 저온기에 팽이버섯 등 식용균을 재배한다. 또한 겨울에는 채소가 적어 시장을 선점하기 쉽고 이상적인 혜택도 누릴 수 있다.

2. 원자재

원료의 선택이 중요합니다. 예를 들어, Pleurotus ostreatus는 식용 버섯 중에서 가장 재배하기 쉬운 버섯 중 하나입니다. 재배방법은 간단하고 다양하며, 그 중 저렴한 비용과 간단한 조작으로 원료재배를 하는 것이 최우선이다. 배양재료에는 원료재배와 클링커재배가 포함된다. 원료배양이란 배양재료를 고온에서 멸균하지 않고 일반적으로 더미발효(힙발효) 방식을 채택하는 것을 말한다. 즉, 재배재료를 물과 적당히 섞은 후 쌓아두고 비닐천으로 덮어 자연적으로 부풀게 하는 것이다. 재료 더미의 중앙 온도가 60도에 도달할 때마다 가장자리에 있는 재료를 중앙으로 돌려서 계속 쌓고 다시 자연스럽게 상승하도록 합니다. 3회 이후에는 접종하여 봉지에 담아 재배할 수 있습니다. 특정 탄소질소 비율과 고온 환경 조건을 제어함으로써 잡균의 증식을 효과적으로 억제하고 흉막류의 급속한 성장을 촉진할 수 있습니다.

3. 배깅

가방에 담긴 문화재의 경우 일부 사람들은 작은 가방이 적재량이 적고 주기가 짧지만 생산량이 낮고 시간이 많이 걸린다고 생각합니다. 어떤 사람들은 큰 가방에는 재료가 많고 생산량이 높다고 생각하지만 주기가 길고 이점이 높지 않습니다. 배깅 방식은 3겹의 박테리아와 2겹의 소재를 적용하는 방식으로, 양쪽 끝에 1겹을 놓고 중간에 1겹의 박테리아를 끼워 넣는 방식으로 집약적 생산에 더 적합하다.

4. 관리

버섯의 국산화 생산방식을 채택할 수 있다. Pleurotus ostreatus는 포장 시 확보한 산소 농축 구멍에서 자라는데, 이는 성장 과정에서 영양분 경쟁으로 인해 버섯 싹이 수축되어 불필요한 영양분 손실이 발생하는 것을 효과적으로 방지할 수 있습니다. 정상 개방 상태에서 버섯이 생산되고, 버섯송이가 너무 크고, 죽은 버섯이 많고, 버섯의 품질이 좋지 않습니다. 그러나 고정형 버섯 제조 방식은 봉지를 개봉하지 않아 봉지의 수분 증발량이 적다.