식용 버섯의 농약 잔류 제한에 대한 표준

잔류농약은 농산물의 품질과 안전성에 영향을 미치는 중요한 요소입니다. 농약의 최대 잔류 허용 기준을 개발하는 것은 각국 정부가 농약 잔류 위험 관리를 강화하기 위한 중요한 기술적 수단이며, 전 세계 여러 나라에서 일반적인 관행이기도 합니다. GB 2763-2021 "식품 안전에 대한 국가 표준 - 식품 중 농약의 최대 잔류 한계"는 현재 중국의 식품 중 농약의 최대 잔류 한계에 대한 필수 국가 표준입니다. 이 법안의 발표와 시행은 중국이 과학적이고 합리적인 약물 사용을 표준화하고 농산물 품질 및 안전에 대한 감독을 강화하며 국제 무역을 발전시키는 데 큰 의미가 있습니다. GB 2763-2021는 식용 버섯의 농약 잔류물에 대한 보다 자세한 요구 사항을 포함하여 376종의 식품에 포함된 564종의 농약에 대해 10092 잔류 제한을 지정합니다. GB2763-2021의 부록 A에는 식품 범주와 시험 장소가 명시되어 있으며 식용 버섯은 버섯(표고버섯, 금침버섯, 느타리버섯, 차나무버섯, 대나무버섯, 풀버섯, 곰보버섯, 양송이버섯, 송이버섯, 양송이버섯, 원숭이 머리 버섯, 흰 버섯, 살구 버섯 등) 및 진드기 버섯 (검은 버섯, 흰 버섯, 황금 버섯, 검은 버섯, 돌 버섯 등), 테스트 사이트는 전체입니다. 2022년 11월, GB 2763.1-2022 "국가 식품 안전 표준 - 식품 중 2종4-이부티레이트 나트륨 염과 같은 112종의 농약에 대한 최대 잔류 제한"이 발표되어 카벤다짐에 대한 새로운 한도 기준이 추가되었습니다. 아가리쿠스 비스포러스. 본 기준은 2023년 5월 11일에 공식 시행되었다. 현재 식용버섯과 관련된 농약잔류기준은 69개이며, 그 중 표2와 같이 26개는 임시기준이다.

GB{{0}}와 비교하여 GB2763-2021에는 이미다클로프리드와 같은 46가지 살충제가 추가되었습니다(표 2, 숫자 24-69 참조). 아가리쿠스 비스포러스(신선)의 이미다클로프리드와 티아클로프리드에 대해 새로 설정된 최대 잔류 한계는 각각 2와 {{1{12}}}.5mg/kg입니다. 버섯(신선)의 이염화이소시아누레이트 나트륨의 최대 잔류 한계(임시 한계)는 10mg/kg입니다. 사이퍼메트린 및 고효율 사이퍼메트린의 최대 잔류 한계가 버섯(신선)의 경우 0.5mg/kg에서 버섯(신선)의 경우 0.5mg/kg, 아가리쿠스의 경우 0.7mg/kg으로 개정되었습니다. (신선한); 식용 버섯에 대한 디메토에이트의 최대 잔류 한계가 0.5mg/kg에서 0.01mg/kg으로 감소되었으며 공식 한계로 조정되었습니다. 전체 한계값은 일본의 '포지티브 리스트 시스템'이나 EU의 '균일 기준'에 가깝습니다.

GB2763-2021 및 GB2763.1-2022는 주로 GB23200.113, NY/T 761, GB23200.8 및 GB/T 20769를 포함하여 식용 버섯 잔류 농약과 관련된 35가지 농약 잔류 검출 방법 표준을 규정합니다. GB23200.121, GB23200.116 및 SN/T 4591은 새로운 농약 잔류 검출 방법 표준이며 19개 농약은 잔류 농약 검출 방법을 지정하지 않습니다. 식용 버섯의 농약 잔류물 검출은 GB23200.12-2016, GB 23200.15-2016 및 NY/T 1380-2007와 같은 기타 관련 국가 및 산업 표준을 참조할 수도 있습니다. 또한 SN/T 0217-2014, SN/T 0491-2019, SN/T 0693-2019 및 SN과 같은 중국 출입국 검사 및 검역에 대한 업계 표준 관련 규정도 있습니다. /티 2233-2020. 문헌 보고서에 따르면 식용 버섯의 농약 잔류물을 검출하는 방법은 과일 및 채소에 비해 더 복잡하며 방법을 잘못 선택하면 위양성 결과가 쉽게 발생할 수 있습니다.

GB 2763은 2005년 첫 공포 이후 지금까지 5번의 개정과 2번의 추가를 거쳤다. 이 중 2005년판 GB2763에서는 식용균에 대한 기준을 별도로 설정하지 않았다. 2012년 버전에서는 식용 곰팡이를 처음으로 주요 농산물로 등재하고 17가지 농약 잔류 최대 한도를 설정했습니다. 현재 GB2763의 최신 버전에서는 식용 곰팡이에 대한 살충제 최대 잔류 제한 수를 69개로 늘렸습니다. GB 2763의 모든 농약 유형 중 식용 버섯에 최대 잔류 제한이 있는 농약 유형의 비율은 2019년 버전의 약 5%에서 12% 이상으로 증가했습니다. 이를 통해 식용 버섯 중 농약 잔류량의 종류와 제한량이 증가하고 있으며, 중국의 식품 중 잔류 농약 최대 허용기준도 지속적으로 개선되고 있음을 알 수 있다.