미국: 과학자들은 Cas9 유전자 편집 기술을 사용하여 신선한 샴피뇽 버섯의 유통기한을 연장합니다

최근 미국 농무부 연구진은 2016년부터 흰버섯의 유통기한을 연장하기 위해 Cas9 유전자 편집 기술을 활용해 흰버섯을 개량하는 연구가 진행됐다고 밝혔다. 현재 연구 결과는 미국의 흰 샴 피뇽 버섯의 산업 생산에 적용되었습니다.

알아냈어? 집에서 사온 흰송이버섯을 구입 후 살짝 만지거나 바로 먹지 않으면 흰버섯의 표면이 덜 하얗게 보이고 색이 점차 갈색으로 변합니다. 이는 버섯 속에 폴리페놀산화효소라는 물질이 있어 버섯이 갈변되기 쉽게 되기 때문이다.

이러한 문제를 해결하고 흰송이버섯의 유통기한을 연장하기 위해 미국 농무부 연구진은 흰송이버섯의 체내에 폴리페놀산화효소를 암호화하는 유전자 6개가 있다는 사실을 연구와 실험을 통해 밝혀냈습니다. CRISPR 유전자 편집 기술을 사용하여 유전자 중 하나를 녹아웃시키면 흰 버섯이 갈변에 저항하는 능력을 갖게 될 수 있습니다.

미국 농무부는 식물 자체의 유전자만 편집하고 변형하며 외래 유전자의 도입을 수반하지 않는 유전자 편집 작물은 형질전환 작물과 다르며 감독 대상이 아니라고 밝혔습니다. 일부 국가에서는 유전자 편집 작물이 형질전환 규제 범위에 속하지 않는다고 생각합니다. 현재 중국의 유전자 편집 작물은 미국, 독일 및 기타 국가의 유전자 편집 작물만큼 방해받지 않습니다.