껍질을 벗긴 마늘을 소금물에 담은 컨테이너 4개가 이라크로 배송되는 드럼통

마늘의 영양
소금에 절인 마늘은 마늘에서 발견되는 많은 영양소를 유지합니다. 마늘에는 알리신 등 황 함유 화합물이 풍부해 항균, 항염증, 면역력 강화, 콜레스테롤 저하 등 다양한 건강 기능을 갖고 있다. 또한 마늘에는 비타민 C, 비타민 B6, 셀레늄 및 기타 비타민과 미네랄도 포함되어 있습니다.
소금물의 효과
소금물은 마늘의 영양성분의 안정성을 어느 정도 유지하는데 도움을 주며, 소금 자체에는 인체에 ​​필요한 나트륨 성분이 함유되어 있지만, 절임식품에 소금을 과도하게 섭취하는 것도 주의할 필요가 있다. 고혈압과 같은 건강 위험을 증가시킵니다.